Tác Dụng Và Cách Làm Ruốc Cá Hồi


Cá hồi bổ sung các axit béo thiết yếu rất tốt cho sức khỏe, tim mạch, da, tóc và sự phát triển của não bộ. Hiện nay rất nhiều gia đình đã sử dụng cá hồi cho các bé ăn dặm để đảm bảo nguồn dinh dưỡng phong phú, giúp con có được đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển. Hãy cùng khám phá những công dụng tuyệt vời từ cá hồi và cách làm ruốc cá hồi ngon tuyệt vời dưới đây.

Tác dụng của cá hồi

Giàu protein và amino acid:

Các loại động vật gia cầm như bò, lợn..chứa nhiều protein, tuy nhiên nếu ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe do có thể gây ra chứng béo phì, thừa đạm, tiểu đường…Tuy nhiên trong cá hồi có chứa các protein và amino axit dễ hấp thu, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch nên bạn không phải lo lắng khi ăn nhiều cá hồi.

Mặt khác trong cá hồi cũng chứa nhiều vitamin A, D; phốt pho; magie, iốt, kẽm và đặc biệt là canxi.

Tốt cho não bộ

Các DHA có trong thành phần của cá hồi có vai trò quan trọng trong sự phát triển của tế bào não và hệ thần kinh. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, DHA là một trong những dưỡng chất vô cùng quan trọng để phát triển não bộ cho bé.

Bên cạnh đó cá hồi còn hỗ trợ rất lớn cho sự phát triển của não bộ thai nhi. Do đó với phụ nữ mang thai, việc thêm cá hồi trong khẩu phần ăn cũng là việc cần thiết.

Tăng cường sức khỏe đôi mắt

Hàm lượng lớn Omega-3 và Axit amin có trong cá hồi giúp duy trì chức năng thị giác, nâng cao sức khỏe đôi mắt và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa, khô và mệt mỏi của mắt.

Phát triển cơ bắp

Ngoài việc tăng cường sức khỏe cho mắt thì hàm lượng lớn Omgea-3 cũng giúp giảm quá trình phân hủy protein của cơ bắp sau khi luyện tập và phục hồi các cơ. Điều này rất quan trọng trong quá trình phát triển cơ bắp do cơ thể cần lượng protein mới nhanh hơn lượng protein cũ mất đi.

Do đó khi ăn nhiều cá hồi sẽ giúp chế độ luyện tập của bạn được phát hủy, giúp cơ bắp săn chắc và phát triển.

Giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim

Lượng Omega-3 có trong cá hồi giúp cải thiện đáng kể hàm lượng Cholesterol trong máu cũng như điều hòa huyết áp. Việc sử dụng nhiều cá hồi sẽ ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim, giảm nguy cơ đột quỵ.

Cách làm ruốc cá hồi

Nguyên liệu:

  • 500 gram cá hồi tươi đã lọc da.
  • 1 nhánh gừng, 2 khúc sả.
  • 200 ml sữa tươi không đường.
  • Nước mắm, dầu ăn, muối, rượu trắng.

Cách làm:

  • Rửa sạch cá hồi bằng nước pha muối loãng.

Cách làm ruốc cá hồi

  • Ngâm cá hồi trong sữa tươi khoảng 35 – 40 phút.

Cách làm ruốc cá hồi

  • Sau đó vớt cá ra, lau khô, xếp cá vào một cái đĩa cùng với gừng, sả dập, muối, rượu rồi trộn đều và hấp cách thủy đến chín.

Cách làm ruốc cá hồi

Cách làm ruốc cá hồi

  • Cho cá vào cối và dùng chày giã nát.

Cách làm ruốc cá hồi

  • Cho cá đã giã vào chảo chống dính xào với lửa vừa. Xào đến khi ruốc cá khô, tơi ráo là được.

Cách làm ruốc cá hồi

  • Sau khi cá đã được xào khô sẽ có màu vàng đẹp. Chờ ruốc cá hồi nguội rồi cho vào lọ sạch, khô để bảo quản.

Cách làm ruốc cá hồi

Chúc các bạn thành công.


Related Posts

Add Comment