Bánh bao nhân thịt là một trong những món ăn sáng quen thuộc và dễ ăn nhất. Nếu vào một ngày cuối tuần bạn muốn chiêu đãi gia đình một mẻ bánh bao no nê thay bữa cơm có phần nhàm chán hằng ngày là một ý tưởng không tồi. Vậy làm nó có khó không? Câu trả lời là rất đơn giản, chỉ cần bạn kiên nhẫn và chuẩn bị kỹ lưỡng thì mọi việc sẽ ổn. Dưới đây là bài viết chia sẻ về cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản, hy vọng nó sẽ có ích cho bạn.
Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt
- Bột mỳ: 400 gam.
- Bột nở.
- Đường: 100 gam.
- Sữa tươi: 200ml.
- Thịt nạc vai xay: 200 gam.
- Trứng chim cút luộc rồi.
- Mộc nhĩ, hành tây băm nhỏ.
- Các loại gia vị: dầu ăn, muối (1/2 muỗng cà phê), hạt tiêu.
Cách làm bánh bao
Có 2 phần chính trong lamg làm bột và nặn bánh. Mỗi phần này đều có một vài lưu ý nhỏ mà nếu bạn không để ý có thể sẽ khiến mẻ bánh bao của bạn không thành công.
Phần 1: Làm vỏ bánh bao
Trước tiên cần phải xác định tỉ lệ giữa bột nở và bột mỳ. Không có tỷ lệ chính xác, mà chỉ có kinh nghiệm, mỗi người lại có 1 tỷ lệ khác nhau, nên bạn có thể hỏi chủ hàng khô hoặc người có kinh nghiệm về làm bánh bao.
- Trộn bột mỳ với các gia vị gồm đường, muối theo tỷ lệ đã cho.
- Hòa bột nở với 200ml sữa tươi ấm.
- Trộn hỗn hợp bột nở và bột mỳ rồi tiến hàn nhào bột. Bạn có thể thêm một chút nước để nhào dễ dàng hơn. Nhào đến khi bột mịn.
- Lấy khăn ẩm đạy lên trên bát bột đã nhào và ủ trong 1 tiếng. Thời gian này là cần thiết để bột nở đều.
Phần 2. Chế biến nhân
- Trộn thịt nạc vai xay với mộc nhĩ, hành tây, hạt tiêu.
- Sau khi trộn đều hỗn hợp trên, vo thành viên bao quanh trứng cút. Lưu ý là những nhân này phải đều nhau.
- Lấy bột mỳ đã nhào sau khi ủ ra rồi nhào lại 1 lượt. Chia chúng thành những phần nhỏ, sau đó cán mỏng.
- Tiến hành nặn bánh. Cần 1 chút khéo tay và chuẩn bị trước để hình dáng bánh bắt mắt hơn. Bạn có thểm tham khảo 1 số video về cách nặn bánh sao cho đúng cách.
Phần 3. Hấp bánh
- Dùng nồi hấp bánh bao và hấp như bình thường. trước khi hấp thì thêm một chút giấm trắng. Thời gian hấp khoảng 25 phút. Sau đó bạn có thể tận hưởng thành quả của mình.
Phần hướng dẫn cách làm bánh bao nhân thịt vừa rồi sẽ giúp bạn công thức để tạo nên chiếc bánh bao hoàn hảo. bánh bao nhân thịt dễ ăn, có thể dùng trong bữa sáng hoặc đổi khẩu vị cho cả nhà trong bữa chính. Chúc bạn làm bánh thành công.
