Dầu gấc rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho bé và mẹ. Dầu gấc cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, tuy nhiên nhiều người không biết cách làm dầu gấc rất đơn giản nên chưa bắt tay vào làm.
Dưới đây là các tác dụng và cách làm dầu gấc nguyên chất tại nhà rất đơn giản.
Tác dụng của dầu gấc
Phòng chống ung thư
Theo một số nghiên cứu của các nhà khoa học, chất Lycopen có khả năng phòng chống và ngăn ngừa các tế bào ung thư phát triển. Và trong thành phần của dầu gấc có chứa một hàm lượng rất lớn Lycopen. Không chỉ có lycopen, gấc còn chứa một các chất dinh dưỡng khác như Vitamin E, Carotene …làm vô hiệu hóa 75% các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt.
Hỗ trợ tiêu hóa
Các món ăn từ gấc giúp nhuận tràng, kích thích và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt
Tăng sức đề kháng
Trong dầu gấc có chất Curcumin giúp loại bỏ các gốc tự do (nguyên nhân gây ung thư) có trong thực phẩm hàng ngày. Bên cạnh đó còn có Beta Caroten cũng có tác dụng cao trong việc chống ô xy hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Cách làm dầu gấc
Nguyên liệu:
- Gấc 02 quả chín đỏ
- Dầu dừa: khoảng 350 ml (xem thêm cách làm dầu dừa và tác dụng của dầu dừa)
Cách làm:
- Bổ gấc là lấy phần hạt gấc và thịt gấc (phần màu vàng)
- Sau đó để vào tủ lạnh (hoặc phơi trong khoảng 3 giờ đồng hồ): Mục đích để thịt gấc se lại và dễ dàng tách ra khỏi hạt.
- Tách thịt gấc và màng gấc ra khỏi hạt rồi cắt nhỏ.
- Cho dầu dừa vào nồi và đun cùng với màng gấc, thịt gấc cho tới khi gấc chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.
- Lọc lấy tinh dầu gấc và bảo quản trong lọ khô, sạch.
Lưu ý:
- Chọn những quả gấc có gai đều, cầm chắc tay và màu cam đỏ.
- Nên lựa chọn dầu dừa vì nhiệt độ bay hơi của dầu dừa khá cao (khoảng 170 độ C) sẽ làm thu được nhiều dầu gấc hơn.
Cách dùng dầu gấc cho bé
- Các mẹ có thể thêm 1-2 muỗng dầu gấc vào cháo ăn dặm cho bé.
Hy vọng rằng với hướng dẫn cách làm dầu gấc trên đây sẽ giúp các bạn tự làm dầu gấc tại nhà thành công.