Lợi ích sức khỏe của ngô bao gồm bệnh tiểu đường kiểm soát, phòng chống các bệnh tim mạch, giảm cao huyết áp và phòng ngừa các khuyết tật về thần kinh ở thai. Ngô hoặc bắp là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất trên thế giới và là loại lương thực chính ở nhiều quốc gia, kể cả Hoa Kỳ và nhiều quốc gia châu Phi.

Giá trị dinh dưỡng của ngô

Ngô không chỉ cung cấp lượng calo cần thiết cho sức khỏe, sự trao đổi chất hàng ngày, mà còn là một nguồn giàu các vitamin A, B, E và khoáng chất. Hàm lượng chất xơ cao của nó đảm bảo rằng nó đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa như táo bón và bệnh trĩ cũng như ung thư đại trực tràng. Các chất chống oxy hóa có trong ngô cũng hoạt động như các chất chống ung thư và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.

Lợi ích sức khỏe của ngô

Ngô cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe do chứa của các chất dinh dưỡng chất lượng bên trong. Bên cạnh đó là một bổ sung ngon cho bất kỳ bữa ăn, nó cũng rất giàu chất phytochemical, và nó cũng giúp chống lại một số bệnh mãn tính. Một số lợi ích sức khỏe đã được nghiên cứu và phổ biến rộng rãi của ngô được liệt kê dưới đây.

Nguồn giàu calo: Ngô là một nguồn giàu calo và là một trong những thói quen ăn uống của nhiều người. Hàm lượng calo ngô là 342 calo mỗi 100 gram, đó là một trong những nguồn cung cấp calo cao nhất cho các loại ngũ cốc. Đó là lý do tại sao ngô thường được sử dụng cho những ai muôn tăng cân nhanh chóng.

Giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng và bệnh trĩ: Các chất xơ trong một cốc ngô có hàm lượng lên tới 18,4% hàm lượng được đề nghị hàng ngày. Điều này hỗ trợ trong việc giảm các vấn đề về tiêu hóa như táo bón và bệnh trĩ, cũng như làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng.

Nguồn giàu các vitamin: Ngô rất giàu thành phần vitamin B, đặc biệt là Thiamin và Niacin. Thiamin là điều cần thiết cho việc duy trì sức khỏe thần kinh và chức năng nhận thức. Thiếu hụt Niacin dẫn đến bệnh Pellagra – một căn bệnh đặc trưng bởi tiêu chảy, mất trí nhớ và bệnh viêm da, thường được quan sát thấy ở những người bị suy dinh dưỡng. Ngô cũng là một nguồn tốt của axit Pantothenic – là một vitamin cần thiết cho sự hấp thụ carbohydrate, protein và chuyển hóa lipid trong cơ thể. Thiếu acid folic ở phụ nữ mang thai có thể dẫn đến sự ra đời của trẻ sơ sinh nhẹ cân và cũng có thể dẫn đến dị tật hệ thần kinh ở trẻ sơ sinh. Ngô cung cấp một tỷ lệ lớn các yêu cầu folate hàng ngày, trong khi hạt ngô rất giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa tự nhiên mà là điều cần thiết cho sự tăng trưởng và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và bệnh tật.

Cung cấp các khoáng chất cần thiết: Ngô có chứa khoáng chất phong phú có lợi cho cơ thể trong đó có phốt pho, magiê, mangan, kẽm, sắt và đồng được tìm thấy trong tất cả các giống ngô. Nó cũng chứa các khoáng chất vi lượng như selen, rất khó để tìm thấy trong hầu hết các chế độ ăn bình thường. Phốt pho là rất cần thiết cho việc điều tiết sinh trưởng, sức khỏe của xương và chức năng thận. Magiê là cần thiết cho việc duy trì một nhịp tim bình thường và tăng sức mạnh của xương.

Tính chống oxy hóa: Theo nghiên cứu thực hiện tại Đại học Cornell, ngô là một nguồn giàu chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do là nguyên nhân gây ung thư. Trong thực tế, không giống như nhiều loại thực phẩm khác, nấu ăn thực sự làm tăng lượng chất chống oxy hóa có thể sử dụng trong ngô. Bắp là một nguồn giàu các hợp chất phenolic gọi là axit ferulic, một tác nhân chống ung thư đó đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc chống lại các khối u mà dẫn đến ung thư vú cũng như bệnh ung thư gan.

Bảo vệ tim của bạn: Theo các nhà nghiên cứu, dầu ngô đã được chứng minh là có tác dụng chống xơ vữa trên mức cholesterol, do đó làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch khác nhau. Dầu ngô là cách tốt nhất để tăng cường sức khỏe tim và điều này được bắt nguồn từ thực tế là ngô chứa hàm lượng axit béo tối ưu. Điều này cho phép các axit béo omega-3 để loại bỏ sự tổn hại cholesterol “xấu”. Điều này sẽ làm giảm nguy cơ của các động mạch bị nghẹt, sẽ làm giảm huyết áp và giảm sự thay đổi của các cơn đau tim và đột quỵ.

Ngăn ngừa thiếu máu: Ngô giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu hụt các vitamin. Ngô cũng chứa hàm lượng lớn sắt, đó là một trong những khoáng chất thiết yếu cần thiết để hình thành tế bào máu.